安茶

安茶為歷史名茶，屬黑茶類。創製於明末清初，產於祁門縣西南蘆溪、溶口一帶；抗戰期間停產，20世紀80年代恢復生產。安茶色澤烏黑，湯濃微紅，味香而澀，不僅為上乘飲料，且被視為良藥，嶺南中醫診方常用此茶作引，在廣東和東南亞地區被尊為聖茶。