永川秀芽（綠茶）

類別：綠茶
產地：四川永川
特點：緊直細秀，色翠綠

永川秀芽，產於四川省永川縣。它象徵著秀麗幽雅的巴山蜀水，也反映出色翠形秀的名茶特色。永川秀芽的鮮葉，以“早白尖”，“南江茶”等良種為優，標準為一芽一葉，要求芽葉完整，新鮮，潔淨。加工工藝分為殺青，揉捻，抖水，做條，烘乾五道工序。該茶具有外形緊直，細秀，色澤鮮潤翠綠，芽葉披毫露鋒，湯色碧綠澄清，香氣馥郁高長，滋味鮮醇回甘，葉底嫩黃明亮的特點。據化學測定，永川秀芽的胺基酸含量較高，各種兒茶素的比值亦較恰當