流行閩台的“柚茶”

“柚茶”又名“成功茶”，其飲用風俗流行於我國台灣、福建一帶。該茶的得名與我國明清之際收復台灣的名將鄭成功有關。相傳當年清軍入關後，鄭成功的父親鄭芝龍欲圖降清，鄭成功苦口婆心地勸說，但其父不從。鄭成功只得移師廣東，起兵抗清。他以金門、廈門為根據地，連年出擊粵、江、浙等地，在圍攻南京時，因寡不敵眾而退守廈門，後又率將士數萬人自廈門出發，經澎湖於台灣禾寮港登入，圍攻荷蘭總督所在地赤嵌城(今台南市西安平)。1662年，經過幾個月的戰鬥，荷蘭殖民者投降，台灣收復。鄭成功在收復台灣時，目睹閩台兩地瘟疫流行，御病無方，心急如焚，便將軍中貯備多年的柚茶分送給閩台兩地缺醫少藥的老百姓。結果這種柚茶成了祛病消災的良藥。閩台兩地的老百姓為了感謝鄭成功的功德，便將該茶稱為“成功茶”。閩台人民飲柚茶的風俗從此流傳開來。“柚茶”的製法為：將福建特產文旦切開上部約1/5作為蓋，將上等烏龍茶約裝入柚子中，然後蓋上柚子蓋，用線縫合復原，掛在屋檐下通風處陰乾，即成。至端午節時，剖開柚子，取出茶葉，用沸水沖泡飲用。該茶具有下氣、化痰、潤肺之功效，對慢性咳嗽，消化不良等症有很好的療效。