酥油茶

藏族民音伎飲料，流行於西藏，青海，甘肅，四川及雲南等地，製法，先將磚茶用水長時間熬成濃汁，然後倒入酥油桶內，放入酥油和食鹽，用力將用木頭製成的攪拌器來回上下油動幾十下，直攪得水乳交融即成，藏族民眾早上定要喝上幾碗才去勞動或工作。為日常飲料，亦是待客的必備飲料。喝酥油茶有一套規律，主人請客人喝茶一航是邊喝邊添，不一口喝完，如果喝了一半而不想再喝，待主人再添滿後，應一飲而盡，客人在辭行時也應如此。