“鐵觀音”是烏龍茶中的名品，說起名稱的來由，還有一段神奇的傳說。
相傳，清朝乾隆年間，福建安浠松林頭鄉有一個叫魏飲的青年，虔誠信佛，每天清晨，他起床後的第一件事就是給觀音敬奉一杯清茶。日子久了，便養成了習慣。
一天，魏飲上山砍柴，偶爾經過一座觀音廟，虔誠信佛的他急忙叩頭跪拜，拜著拜著，魏飲覺得眼前一亮，定睛一看，觀音廟前居然長出了一棵奇特的茶樹，在陽光的照耀下，葉面閃閃發光，顯得十分圓潤。魏飲心想“難道是觀音菩薩顯靈，賜我這棵茶樹？”於是，他小心翼翼地將茶樹挖回，移栽到茶園。
以後，魏飲就用這棵茶樹的葉子做成了烏龍茶，這種茶色澤厚綠，重實如鐵，香味特異，比其它茶葉更為濃烈。一開始，人們因為它色澤厚綠，重實如鐵，順口叫它“重如鐵”，後來得知了魏飲的奇遇，就改稱其為“鐵觀音”。