用茶樣三公克，放入標準評茶杯（150CC容量），後沖入沸騰開水，覆杯蓋，計時五至六分鐘，將茶水倒入茶碗。再過六分鐘聞其香氣之後，再過六分鐘品其滋味。
項目評分
細目
審查內容
香氣60％
香氣30％
清香撲鼻，飄而不膩，源自茶葉，入口穿鼻，一再而三者上乘。
滋味30％
濃厚新鮮無異味，青嗅苦澀非珍品，入口生津富活性，落喉甘滑韻味強。
外觀20％
形狀
條索緊結整齊，乾燥充足無焦狀，幼枯嫩葉連理，紅柚片末已清除。
色澤
鮮艷墨綠帶麗色，調和清淨不摻雜，金黃紅邊色隱存，鑲毫白點蛙皮生。
水色20％
茶湯
橙黃鮮艷隱蜜綠，澄清明麗水底光，琥珀金黃非上品，碧綠清脆未純青。