川式尖椒爆牛蛙（圖）

主料：牛蛙適量
輔料：青紅椒圈
做法：先將牛蛙去皮，劃成塊，去味，鍋內燒油，將牛蛙划起，炒姜、蔥、蒜、野山椒，豆豉出香味時下牛蛙、青紅椒圈、下味料鹽、味素、雞精、料酒、白糖、白醋 、胡椒麵、香油，勾芡、起鍋、裝盤即可.