川辣拌餃皮

[原料/調料]

餃子皮 10張 蔥花 2大匙 蒜末 1大匙

辣豆瓣醬 2大匙 辣椒油 2大匙 糖 2/3大匙

[製作流程]

1. 將餃子皮切成直徑約0.5公分的麵條狀後，放入滾水中汆燙後撈起盛入碗中備用。

2. 熱鍋，先將蒜末爆香，再加入辣椒油、糖拌勻即可起鍋淋在作法1中，再加入辣豆瓣醬一起攪拌均勻，使之入味，最後撒上蔥花即可食用。