成都蛋湯

材料：　

雞蛋4個，水發木耳50克，菜心100克，精鹽4克，豬油75克，味素2克，濃白湯1000克。

做法：

1.將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨。

2.湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用手勺將雞蛋搗散，加入湯，再下精鹽、木耳、菜心、味素燒開，入味後淋上豬油即成。