佛教是反對飲酒的，無論在家、出家，都一律禁止飲用。對於酒的定義和分類，經、論、戒典多有詳說。據《俱舍論》卷十四載，酒有三種：由米麥等穀類釀成的；以果實或植物的根、莖釀成的；而在上述二者都沒有完全發酵時，可令人生醉的。此外，又有谷酒、果酒、藥草酒等三類酒。又據《根本說一切有部毗奈耶頌》，以各種米麥釀製之酒又稱大酒；以植物的皮、果、花等漿汁釀成者稱為雜酒。嚴格地說，但凡有酒色，酒香、酒味、或僅具其一而能醉人的，不論為谷酒、果（木）酒、藥酒、甜酒（蜜、糖、葡萄等釀製）、清酒，乃至酒酢、酒糟，皆在禁戒之列。
不過，佛教徒亦非絕對地不可飲酒。依律制，倘患病必須以酒為藥，或飲，或含口中，或以酒塗瘡，都不為犯戒。對原本嗜酒，出家後因戒酒而病痿不調的僧人，也並非不可通融，而是為其略開方便之門。儘管具體問題可具體分析，但是“不飲酒”作為行為指導規範的戒律本身卻從未動搖，反對飲酒、禁止信徒飲酒的主旨始終一以貫之。
道教是現存的中國宗教中唯一的本土宗教，是在繼承了中國先秦諸子百家學說（主要是道家學說）、殷商以降的鬼神崇拜和神仙方術的基礎上發展形成的。道教的思想文化，在漫長的歷史發展過程中，一直是中華傳統文化的主要支柱之一。它與中華傳統文化渾然交融為一體，但又獨具有風骨。
早在道教形成之前，中國遠古酒文化就已經非常發達了，以致有商紂王耽於酒色而喪國之說。中國遠古神祀宗教深深浸染了濃厚的酒文化特徵，不但不禁酒，而且把酒作為祭神的重要供品，甚至還設有專門掌管宗教活動中敬酒事項的官員，稱為“酒人”。因此，直到現在全真道中仍有“道不禁酒”的說法；有的受過“大戒”的道士也只是吃“小葷”——吃酒、蔥、姜、蒜、蛋、奶等，而且酒是可以作供品的。
早期的道教戒律並無不飲酒的條規。金代全真道興，丘處機始創傳戒制度，入道者必須受戒才能成為道士；明末清初王常月創全真叢林，全真道龍門派聲勢大振，該教的《初真戒律》、《中極戒》、《天仙大成》等合稱“三堂大戒”，多達數百條，其中大量吸收了佛教五戒（不殺生、不偷盜、不邪淫、不妄語、不飲酒）和儒家的名教綱常思想，對生活各方面均作出規定。這些教規中有明確的不許飲酒的戒律。教內文獻，還明確了違犯這些教規的懲罰辦法，其實，道教歷代仙真中也多有與酒有不解之緣者，像至今仍廣為流傳的八仙故事等。金代王重陽是道教全真道的創始人。他於金天眷初（1138年）曾應試武舉，考中甲科，慨然有經略天下之志，然長期任征酒小吏，卒未能得志。金正隆四年（1159年）四十八歲時，自稱於甘河鎮酒肆中遇異人，飲以神水，授以真訣，自此假裝瘋顛，自號“王害風”，棄家入終南山南時村穴居修煉，開始了他立宗創教的歷史。清代光緒年間著名道士李涵虛是丹道西派創始人。他自小穎悟，年青時善琴、嗜酒，陶醉於詩詞文賦之中，堪稱詩酒中人。凡此種種，不勝枚舉。
道教對普通教徒雖然並不嚴格戒酒，但是堅決反對酗酒。道教重要經典《太平輕·丁部》對酒的害處有專門論述。