穀類早餐有益健康

  早餐是一天最重要的一餐。現代醫學證明，早餐能量攝入量占全天能量攝入的30％。"早餐吃得好"是個人和全家健康的保證。不吃早餐或不科學吃早餐，對於健康損害極大。早餐營養的攝入不足，很難在其他餐次中得到補充，還易引發各種疾病。
  專家指出，從營養學角度，早餐吃穀類食物是很好的。穀物早餐富含有益健康的膳食纖維，不僅能夠降低血脂、克服便秘，更能有效降低膽固醇，有益心臟健康，是適合現代家庭各年齡成員的理想營養早餐。最好是由多種穀物精製而成的多谷複合早餐，如大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等穀物，能夠持續釋放能量，可提供對人體至關重要的10種維生素和礦物質，滿足人體上午所需。
  家庭早餐配餐原則：1、保證吃好早餐，食量應相當於全日量的三分之一；2、每頓早餐能量分配比例，12％來自蛋白質，28％左右來自脂肪，60％來自碳水化合物；3、多吃穀類，供給充足的能量；4、每日喝鮮奶或奶製品；5、食物多樣，選擇以下四大類食物：糧穀類、乳類、肉蛋類、蔬菜及水果類。
  此外，還應學會科學地吃早餐。起床即吃容易消化不良，一般在起床20-30分鐘後再吃最為適宜。對於有早起習慣的人來說，早餐安排在7點後吃較好，同時應定時定點，否則會影響消化吸收。吃早餐注意不要過快，以免損傷消化系統。