聚餐時，餐友往往沖我瞠目——吃著吃著我就丟下筷子，用手指頭抓菜了。
不使筷子自覺很在道理。
常態下，用筷子是好——它赴湯蹈火，你坐享其成。不料攻克全鴨、大蝦、蹄肘之類需要“骨肉分離”的任務，筷子卻難勝其任，得勞動大家撅臀伸臂，紛紛發功於筷端，摁、撥、扎、挑，齊心而不協力地叫勁廝殺，“分疆裂土”，卻一個閃失，湯汁飛濺，滿堂開花！至於挑腦仁、剔骨髓、抽蹭筋這些細發活兒，筷子更得“歇菜”。咋整？動手！
最早無餐具。人們取食皆用手。即使貴為尊長，也得吃“手抓飯”。“共飯不澤（出汗）手”，全民生活教材《禮記》還立下了那么一條潔手取食的規矩。後來雖有了筷子，但明白人覺得有時還是手更美妙，更能迅捷地取出食中解饞之物。“饞杈飽活臠”，吏部侍郎韓愈更給指頭起了
“饞杈”這么個謔號。遇佳物則“染指”嘛，何必死攥著筷子？
其實，筷子只是人手的延長，必要時拿來幫幫忙而已。它再玲瓏金貴，還得靠指頭傳授夾、挑、刺、撥十八般武藝。
這么描繪、宣洩，絕不是說筷子一無是處。筷子還是偉大的，它有著人手無法取代的種種優勢和特長。只是人們太文明、太虛偽了，把許多不該筷子乾的活兒一古腦兒推給了筷子，使筷子為難了，蒙受了多少難洗之冤。
曾和幾個貴族神氣的闊人共席吃大蝦。他們持精美象牙筷子夾起，伸到嘴前，卻用牙去剝皮；想用手扶，又縮了回去，怕失體面，怕髒了手。倒文明，卻哆哆嗦嗦，且呲牙咧嘴，吃相先自難看。緊小心慢小心，一個櫻口白衣的淑女還是率先濺了一身好汁！旁邊好幾位紳士當仁不讓地立刻跟著“沾光”。他們便摔筷子、罵筷子。我呢？我早已用指頭將蝦身蝦腦剝個乾乾淨淨、囫囫圇圇，嫻嫻地蘸蘸汁兒，塞進嘴裡飽嚼。榜樣的力量是無窮的，我這么一“帶頭”，大家都不“繃了”，紛紛下手玩起“二指禪”。那位淑女一邊滿嘴甘鮮一邊沖我笑道：“蝦腦原來這么好吃？手倒是好使。”
手創造一切，再聰慧靈巧不過。有些東西不真得“手工”，尤其吃，該出手時且出手。