在春節將過的時候談美食並非明智之舉。多年的經驗告訴我，每每置身盛大節日，最受歡迎的，往往不是山珍海味，而是琳琅滿目的大圓桌上一碟子毫不起眼的紅油泡菜。或許，更吸引人的，是一盒江中健胃消食片。太多的美食意味著太多的刺激，而太多的刺激導致的結果，不可避免的是感覺的遲鈍，是幻想的消失。要知道，我們愛美食，不是因為我們有 著像抹香鯨一般的胃口，而是因為每一道美食都能讓我們對快樂浮想聯翩。當它們以獅子座流星雨的方式進入我們的口腔，我們再難為每一種快樂命名。
於是有聰明的商家懂得了我們的心理，他們悄悄為熟悉的食物改名換姓，以為這樣就可以重新喚醒我們的想像力。只是可惜，他們還沒有完全摸清人們的心理，往往把夢想搞成了謎團，先給人們一個撲朔迷離的燈謎，謎底卻是稀鬆平常之物，讓人大失所望。前不久我去隆昌古宇湖風景區玩。那裡的店家遞上來的選單上有兩樣古怪菜品。一個叫“跑得快”，一個叫“甩不累”。等端上桌子，才發現，“跑得快”是四根兔腿，而“甩不累”竟然 我記得有段時間有商家推出了金庸武俠小說中的諸多菜品，媒體上也為此大肆炒作了一番。可是時過境遷，那些菜品沒幾個得到大家公認的。遍地的“叫化雞”未見得紅火，至於像“二十四橋明月夜”這樣的美名，還是存留在夢想之中為妙。
我並不是偏要在新春佳節煞風景，事實上，美食之夢的確可以成真的。幾天前，有朋友從遙遠的廣州給我寄來了一些廣東特產，讓我食指大動。其中有一包是很特別的廣式香腸，用豬肉、鴨肝和紅酒做成，味道實在奇特。這讓我覺得，春節大假很適合離開自家飯桌，去陌生的地方尋找夢想中的美食。現在飛南方的機票很便宜，有心人不如趁此機會去廣州玩玩。廣州西關一帶的姜撞奶、雙皮奶想必大家不大熟悉，卻是相當有風味的美食。而廣州城大街小巷都能覓到的廣式粥品，也不是我們經常能吃到的。豬肝粥、皮蛋瘦肉粥、香菇魚片粥……儘管各地皆有模仿，卻始終不得要領。尤其是他們的白粥，簡直已經升華到絢爛之極趨於平淡的美學高度。
趁此佳節，乘火車去昆明也是一個不錯的打算，機票也不貴。那裡天氣和煦，好吃的也多得不得了。除了過橋苑的米線一定要品嘗外，臭豆腐火鍋也值得一試。當然昆明的水果，像鳳梨蜜、榴槤、山竹之類，也是不少人的夢想。像這樣暗藏美妙的地方還有很多。比如福州，比如杭州，比如西雙版納。
當然你若嫌這些地方過於遙遠，你也可以和朋友家人一起開車在成都附近轉轉，收穫也會不少。像新津、溫江、邛崍這些地方，夢想中的美食也定能尋到。
可見，無論美食也好，夢想也好，都離不開一個字：“尋”。人說，尋開心尋開心，開心是要尋找的。同樣，夢想中的美食也是要尋找的，只要你去尋找，這個春節最好的美食就不會是紅油泡菜，也不會是健胃消食片了。
