鹽：把鹽放入乾的瓶罐內保存。碘鹽尤應注意，遇熱、受潮、風吹、日曬，均會使碘揮發近66.1%。因此，應將碘鹽放入有蓋的瓶、罐內，不可開口存放。
醬油：醬油含有營養成份，微生物容易繁殖，特別是熱天，醬油表面會產生一層白沫，這是因不潔的容器使醬油受到污染而引起的。因此，夏天買回醬油後應先燒開再存放，或在醬油表面滴幾滴食油，與空氣隔開，使細菌不易生長；也可在醬油里放幾瓣去皮大蒜，防止醬油變質。切不可多次煮沸來保存醬油，以免破壞其營養成分。
醋：醋中所含的醋酸，有很好的抑菌、殺菌作用，但也有些霉臭氣味。因此買回的散裝醋，冷卻後裝入潔淨的瓶中，蓋嚴備用。
食糖：將食糖裝入大口瓶里，在蓋內加入一層橡膠墊圈擰緊。因為此法可將室內潮濕空氣隔絕於瓶外，可防潮、防結塊。在裝食糖的瓶外，間隔到五厘米繃一圈橡皮筋，可使螞蟻＂退避三舍＂。
糧食：用紗布把花椒、大蒜、茴香包起來放在糧食表面、紮緊口袋。並隔些時日翻晾一下，即可有效地防止生蟲。
食用油：選好容器，油多時用缸，油少時用罐子或者玻璃瓶，裝滿之後密封起來。使油與空氣隔絕，不能長期用金屬容器或者塑膠桶盛油。否則會加速油的變質。
在油中加放少許茴香、花椒、丁香、桂皮，檸檬酸等，既能起到防止氧化的作用，還能保持油的香味。
油的貯存溫度以10攝氏度至15攝氏度為最好，一般不超過25攝氏度。
乾質海味：夏天收藏乾魚、乾蝦、海帶等乾質海味食品時，將剝開的大蒜片鋪在罐子或罈子的底層，上面放置海味乾品，並密封保存，即可防止發霉變質。