清洗蔬菜的注意事項

1、不可輕信廠家宣傳，任何清潔劑都不一定能清除各種農藥。最好不用清潔劑洗菜，因為附著在蔬菜上的清潔劑難以去除。農藥未去，反加清潔殘液，豈非毒上加毒？

2、到目前為止，清除農藥和污垢的最好辦法，還是將蔬菜泡在流動的水中稍久一點，並在自來水下洗滌，以溶解、沖漂菜上農藥污垢。[美食中國]

3、洗好的菜存入冰櫃冷藏屜前，套用白紙袋（切勿用報紙，油墨中有致癌物）裝好封口，這樣既可防止腐爛和感染病菌，又可吸收殘留的農藥。市售食品塑膠袋雖然無毒，但也不宜用來裝菜存放，因為蔬菜上的農藥易和塑膠結合起化學變化生成危害健康的物質。