巧防綠豆、蠶豆、赤豆生蟲

  將揀去雜物的綠豆攤開曬開，以3～5斤為單位裝入塑膠袋中，再放入一些剪碎的乾辣椒，密封起來。並將密封好的塑膠袋放置在乾燥、通風處。此方法可以起到防潮、防霉、防蟲的作用，能使綠豆保持1年不壞。還可將綠豆放在開水中浸泡十幾分鐘，然後撈出曬乾，放入缸里收藏起來，可保存很長時間，也不會生蟲。將兩三瓣大蒜放入裝蠶豆或赤豆的容器或口袋中，可使其2～3年不被蟲蛀。