眾所周知，啤酒是炎炎盛夏降溫防暑、解渴止汗的清涼飲料。
殊不知，啤酒也是寒冷冬天宴席餐桌上的美味佳品，實踐證明，啤酒溫度在15℃時飲用，味道純正，爽口舒適。冬飲啤酒，應先用30℃~40℃的溫水將未開瓶的啤酒加熱至15℃~20℃，然後搖動均勻倒入杯中飲用。
據化驗測定，啤酒含有17種胺基酸，多種維生素及碳水化合物、礦物鹽等物質、每升啤酒的熱量可達430卡，相當於6~7枚雞蛋，0.75升牛奶或50克奶油，既有較高的營養價值又具良好的藥療效果，啤酒中酒精含量較低，10度黃啤酒含酒精3%左右，非但對胃和肝臟無損害，而且可平緩地促進人體血液循環。特別值得一提的是，貧血患者常飲啤酒，能促進紅細胞的生長，增強造血功能；神經衰弱者採用“啤酒療法”即飯後半小時和睡前各飲啤酒半瓶（約320毫升），30日為一療程，效果顯著。特別是冬季飲用溫啤酒，會使人周身發熱，祛寒解乏，中、老年人最為適宜。