在寒冷的氣溫下，喝上一碗熱熱乎乎、香美可口的粥，是下班回家的大人們、放學歸來的孩子們以及在家休養的老人們的美餐。
中醫上則認為，冬日養陰、寒冬臘月、身體進入“能源危機”時期，人體的一切生理活動、能量消耗、基礎代謝都需要更多的熱能來維持，此時滋補正是好時機，喝粥是最佳方式之一。
時下正值冬季，氣候乾燥，人的活動量減少，熱能消耗大，體內免疫力下降，所以在這個季節里胃病、哮喘、老慢支、肺結核、心腦血管病、糖尿病、高血壓等諸多疾病容易發生或加重。因此，保健就顯得至關重要了，而喝粥又能事半功倍。下面介紹幾種禦寒保健粥。
■羊肉粥
選精羊肉200g，切片，粳米或糯米200g左右，以及姜、蔥、鹽等配料，同煮成羊肉粥，早晚均可食用。或用大米100g，精羊肉200g，人參5g，黃芪30g，茯苓30g，大棗5枚，蔥白二棵，鹽少許，同煮成粥。
有益氣養腎、暖脾護胃等功效。
■核桃粥
取核桃40~50克搗碎，與大米適量煮粥食之。
常吃可降低腸道對膽固醇吸收，可補腎固精，斂肺定喘，對治療腎虛遺精、早泄陽痿、遺尿、耳鳴眩暈十分有效。
■枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。將大米煮成半熟，加入枸杞子，煮熟即食。
特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
■板栗粥
栗子是一種高營養硬殼果食。
民間多以炒栗或與肉同煮食。慈禧太后就愛吃栗子面做的窩窩頭。將栗仁磨成粉，與粳米同煮成粥，尤其在冬天早、晚食之。
此粥可補腎強筋、健脾養胃。
■韭菜粥
韭菜在藥典上稱“起陽草”，營養豐富，強腎補中。取韭菜、大米各適量，先將大米熬成粥，再將切細的韭菜投入，稍煮片刻即可食用。
此粥適用於背寒體虛、腰膝酸冷，有助陽暖下、補中通絡之功效。
■大棗粥
《聖濟總錄》載有大棗10枚，粳米100g，冰糖汁適量，入鍋加水適量，先用武火燒開，後移文火上熬爛成粥，再加入冰糖汁，攪拌均勻食之。
此粥健脾益氣，生血補血。適用於體虛怕冷、胃寒貧血、胃虛少食等症。
■梅花粥
梅花性平，能舒肝理氣，激發食慾。取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。
食慾減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
■桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗淨，與糯米同煮，煮熟後加冰糖。
該粥可以滋補肝陰，養血明目。
■決明子粥
炒決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然後用其汁和大米同煮，成粥後加入冰糖即成。
該粥清肝、明目、通便。對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等症效果明顯。
喝粥心得
朝陽區紅廟社區 賈大爺
托老伴巧手之福，我在炎夏喝烏梅桂圓粥降溫敗火，到了冬天老伴會做上拿手的羊肉粥，既可以禦寒又不用怕膽固醇，街坊鄰居們還時不時地向我老伴討教一下做粥心得。
海淀某文化公司職員 段君燕
從小就愛吃板栗，於是老媽也會變著法讓我吃得高興，她會把它做成菜，像板栗紅燒肉、板栗豆腐羹，到了冬天更有她的一手———板栗粥。因為我最近胃病又犯了，她就經常為我準備板栗粥。經過一段時間慢慢調理後，胃也就慢慢地不疼了，真是可憐天下父母心啦！