西檸胡蘿蔔排

  原料：

  胡蘿蔔、麵包屑、雞蛋、鮮檸檬、檸汁、白糖、白醋、吉士粉、精鹽、色拉油等。

做法：

  1、胡蘿蔔去皮切成10厘米長、3厘米寬的厚片，用開水煮軟待用。雞蛋打散，檸檬切片，檸汁、白糖、白醋、吉士粉、精鹽混合拌和。

  2、胡蘿蔔拍粉，掛蛋液，粘上麵包屑，下油鍋炸酥起鍋裝盆。

  3、將對好的檸汁和檸檬片放入鍋內，熬至稠濃，澆在胡蘿蔔排上即成。

特點： 色澤亮麗，酥脆酸甜。