材料：馬鈴薯1個、綠花椰菜150克、水225毫升、即溶高湯粉1/4茶匙、法式鮮乳酪1匙、鹽、胡椒、肉豆蔻、法國麵包1塊或小麵包1個
製作方法：
1、削馬鈴薯皮，切成丁塊。清洗綠花椰菜，然後剁碎（但保留數朵菜花）。在湯鍋中加水，放入馬鈴薯和綠花椰菜，加上即溶高湯粉，蓋好鍋蓋後，一起煮20分鐘，直到湯料都變得很軟，偶爾加一些水。
2、把法式鮮乳酪加入湯中，用搗泥棒攪拌湯料。以鹽、胡椒和磨成粉狀的肉豆蔻加以調味。
3、將先前保留的菜花放入湯中，再加熱2分鐘。把綠花椰菜湯盛入湯盤，配上法國麵包或小麵包，即可食用。