油炸洋芋[圖]

在甘谷縣街頭，常見一個個賣油炸洋芋片的小攤。他們把洋芋去皮後切成厚片或薄片，放在油鍋中煎炸，待黃亮熟透後從油鍋中撈出，稍涼一會，待變脆後，撤上用辣椒麵、花椒粉、精鹽等配製的調味品即可食用。這種油炸洋芋片，色澤美觀，香味撲鼻，吃起來脆香可口，油而不膩。