過橋米線
由湯、片、米線三部分組成。
米線：先將大米經選、洗、漂、發酵、磨漿、浸濾、擠壓入開水鍋、涼水漂備用；
湯：用活雞、活鴨、豬筒子骨、豬排骨等熬制而成；
片：用鮮雞脯肉、豬脊肉、肝、腰及鳥魚或鯉魚、魷魚，切成薄片盛盤。
佐料用豌豆泥、豌豆尖、黃牙韭菜、玉蘭片、豆腐皮等盛盤。米線先用開水燙後入碗。
其食法：用深碗盛燒滾的肉湯上桌，先將各種肉片放入湯內，用筷攪拌燙熟，隨即加入各種佐料，用筷夾米線通過湯內食之。其味鮮香，風味獨特。
燒豆腐
用大豆先製成臭豆腐，放鐵帘子上，用炭火烘烤，至兩面金黃。另配甜鹹醬油、辣椒麵、花椒油、芝麻油及芫荽末等調料，邊烤邊蘸而食。其味香鮮，質地滑潤。
雲南燒餌塊
大米經選、洗、泡、漂、蒸、舂、揉成為圓餅，置鐵架上以炭火烤熟，於一面上塗醬油、芝麻醬、辣醬而食。或夾油條、火腿片、香腸片同食。
破酥包子
分甜鹹兩種。甜者包入白砂糖、火腿丁、香芝麻；鹹者包入香菇、鮮肉及調料。皮酥鬆軟，味鮮爽口，可作宴會點心、早點、在宵食用。
小鍋鹵餌塊
餌塊切為長絲，配以各種調味品及豌豆尖、磨肉，用特製小銅鍋經炒、燜成熟，淋麻油而食。油光紅亮，入口滋潤，香味濃郁，油而不膩。
乳扇餃
用白族食品乳扇作皮，以玫瑰洗沙、炒芝麻作餡，包成扇餃，裹以蛋清糊，入油炸成金黃，撒以白糖粉而成。色澤美觀，入口酥脆香甜，奶香濃郁。
蒙自年糕
用糯米粉、紅糖、豬油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料，調成糊狀，入碗蒸製而成，呈半圓球形．深棕紅色，鮮艷油潤，味甜香糯，柔韌適口，能存放較長時間，生產一兩天者可直接食用，存放時間較長者，則切片油煎、烘烤或蒸食。