然而,『南──乳肉』這種叫賣聲,現在已不易聽到,大約已經消失有二十年了。現在用花生製作的小食品多到數之不盡,說起南乳花生肉曾是盲公的『專買品』,二十多歲的年青一代還不相信呢。
據說,南乳花生肉,相傳由清未『盲公德』所創。他把花生仁用南乳醬水泡浸一夜,涼乾。然後用大鐵鍋內裝大粒黃砂和花生仁一起炒熟,即成粒粒脆的南乳花生肉了。
然而,『南──乳肉』這種叫賣聲,現在已不易聽到,大約已經消失有二十年了。現在用花生製作的小食品多到數之不盡,說起南乳花生肉曾是盲公的『專買品』,二十多歲的年青一代還不相信呢。
據說,南乳花生肉,相傳由清未『盲公德』所創。他把花生仁用南乳醬水泡浸一夜,涼乾。然後用大鐵鍋內裝大粒黃砂和花生仁一起炒熟,即成粒粒脆的南乳花生肉了。