南非的烹飪技術來源於很多民族，是各種文化和傳統的綜合，因為南非是連線東西方的紐帶，是多元民族的熔爐。
隨著海外移民浪潮的迭起，帶來了世界各地的菜餚，英式(包括魚和薯條)、歐陸式、以及德國、葡萄牙、西班牙、匈牙利、馬來、印度和中國式佳肴應有盡有。喜歡快餐的遊客也可以在這裡找到漢堡、熱狗和南方炸雞。
但是，在南非各地的餐廳里也有許多很好的“本地菜”可供您選擇。
又是因為硬通貨貨幣與蘭特之間的匯率相比占有優勢，你會發現在南非消費比在你的國家更合算。
舉例來說，南非荷蘭菜系起源於17世紀的開普敦，後來由布耳人在從開普遷走時傳到了北方。它是一種用歐洲農家混合方法烹調，再佐以從荷蘭東印度公司購買的香草和調味品的獨特菜系。
來自亞洲的影響豐富了南非的美食，如燉西紅柿和菜豆(bredies)、咖喱肉沫(bobotie,肉沫加上咖喱粉、蔥頭與雞蛋)和米飯、南瓜肉桂油炸麵團、薑餅、sop en kluitjies(餛飩湯)、frikkadelle(肉丸子)。
喜歡咖喱的遊客可到夸祖魯納塔爾省，尤其是德班地區，去品嘗印度菜餚，如辣子雞或羊肉加米飯或印度式麵包，而samoosas、咖喱肉餡餅和素餡餅則在全國各地都可以買到。
由於三面臨海，海味很受大眾青睞也就不足為怪了，如淡水龍蝦、“line-fish(剛釣上來的鮮魚)”，又名fish of the day(當日鮮魚)。建議您去嘗一嘗特殊風味的Kingklip。西部大西洋海岸線一帶的海味有章魚(calamari)、生蚝和鮑魚(abalone)。你也應該品嘗作為開胃小吃的杖魚和鹹魚乾。
內地的Karoo以汁濃味厚的羊肉而聞名，還有Waterblommetjie Bredie(睡蓮葉芽燉羊肉)、葡萄乾黃米飯和烤紅薯。
凌波波省的主食是玉米粉。早餐桌上經常有黃色的玉米粥或棕色的粟米粥。Greenmealies,或玉米餅也很流行。還有Stampkoring(麥片豆粥)。
南非的肉類食品質量很好。如果有機會,去嘗一嘗捻羚、黑斑羚或鴕鳥肉,味道比牛肉好,而膽固醇含量卻較低。
其它菜餚有混合燒烤、Beesstert(牛尾)、加香料和紅酒燉製出的肉爛離骨的珍珠雞砂鍋。應該嘗一嘗名叫Biltong的小吃，它是風乾的牛肉或鹿肉條，品嘗時佐以開胃酒。
最近，Potjiekos(三腿鐵鍋)燉菜又時興起來。
其它美味有雞腿、螞蚱和Mopane幼蟲乾。大膽的遊客可以嘗一嘗Beeskloutjies蹄筋，味道不錯。
甜食有Koeksisters(麻花糖)、脆餅乾、Souskluitjies(湯圓)、葡萄乾布丁、蒸布丁和Melktert(奶餡餅)。脆餅乾(Boerebeskuit)的傳統吃法是蘸咖啡。
品嘗南非美食不能少了烤肉，烤肉是南非生活方式中不可缺少的組成部分。你會到處看到牛排、雞塊、野味Boerewors(一種辣汁)在烤架上茲茲作響，肉食總是配以各種沙拉、蔬菜和一種叫“Pap”的粥，再有就是西紅柿蔥頭醬、馬鈴薯咖喱豆和咖喱醃魚。
無論在白天還是星光燦爛的夜晚，不要錯過吃烤肉的機會。吃烤肉是讓人難以忘懷的有趣經歷。
就餐前南非人總是對客人說：“Bon Appetit(祝你胃口好)！”