紅蛤蜊（圖）

[原料/調料]

乾紅蛤蜊30個﹐牛肉50g﹐蔥1棵﹐蒜2塊﹐生薑1頭﹐澱粉1大勺﹐香油1大勺﹐

松子粉1大勺﹐水1杯

* 佐料醬﹕醬油4大勺﹐白糖2大勺﹐胡椒麵0.25小勺

[製作流程]

(1)把紅蛤蜊泡在水中洗淨

(2)牛肉切薄﹐並與紅蛤蜊一起以佐料醬調味。

(3)把紅蛤蜊和肉放在平鍋里﹐倒1杯水加火﹐開鍋時把火調弱後慢慢地煮。

(4)白蔥切成絲﹐蒜和生薑切成片放進去。

(5)湯快燉完的時候﹐在1大勺涼水中沏1大勺澱粉﹐再放香油後燉至潤澤。

(6)盛在碗中﹐並撒上松子粉。