[原料/調料]
白年糕600g﹐醬油3小勺
* 湯﹕鰣魚醬湯10杯
* 調料﹕牡蠣200g﹐豆腐100g﹐雞蛋1個﹐紫菜2張
* 肉佐料醬﹕醬油1大勺﹐香油1小勺﹐切好的蔥2小勺﹐搗好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺
[製作流程]
(1)把鰣魚放在水裡熬醬湯。
(2)牡蠣去皮洗淨後除水份。
(3)雞蛋煎成黃﹐白雞蛋並切成絲﹔紫菜烤後揉碎。
(4)豆腐切成蘿蔔塊模樣。
(5)在煮熟的醬湯里放切好的白條糕﹐漂上來時放豆腐和生牡蠣。
(6)盛在碗裡後,將雞蛋﹑紫菜以調料放在上面。
*代替鰣魚湯也可以用牡蠣湯做醬湯。
