噢泥

[原料/調料]

地瓜 1斤 椰子粉 2杯 太白粉 2又1/2杯 豆沙 10兩 糖 1大匙 鹽 少許

[製作流程]

(1)地瓜削皮切塊，放入水中煮熟取出，加糖及少許鹽，壓成泥狀後，再加入太白粉，揉成糰狀。 (2)分成小塊，壓平，包入豆沙餡搓成球狀。 (3)水煮開放入噢泥，煮至浮起水面即可盛起。 (4)最後沾上椰子粉即可食用(亦可加上彩糖)。