鄉村釀蓮藕

  原料：

  五花肉50克，蓮藕 、綠豆、雞精、鹽各適量。

  製作方法：

  把綠豆打成蓉，加入雞精、鹽等調料，細心釀入蓮藕的小孔內，注意儘量放多些綠豆，把釀好餡的蓮藕入高壓鍋，五花肉切片擺在周邊，一起蒸約15分鐘，切片上碟即成。

  蓮藕要挑選整節不光滑的，上下等同粗大、兩頭生得均勻的方為粉藕的上品。