牛舌頭餅

“牛舌頭餅”是蘇州的傳統名點。其外形為扁橢圓，狀似牛舌而得名。以精面、蔥花、素油製作，配以椒鹽，蓋上紅印，色香味俱全。看一眼，“古色古香”，賞心悅目；嘗一口，鹹甜適中，肥而不膩，滋味無窮。－