牛肉炒粉[圖]

起碼有幾百年的歷史，烹調製作很講究。首先，得先把上等浸好的米粉瀝乾水，把牛肉順肉紋切成細絲，配上辣椒、生薑、蔥段等，然後將辣椒入油炸一下，牛肉邊炒邊加好醬油、鹽末、把粉倒下待收乾汁後用菜油煸炒放入蔥、姜，繼續炒出香味，便可盛盤，一盤吃下去，保你美上半日。