南浦牌太白酒是四川省萬縣太白酒廠產品，１９６３年和１９８０年連續兩屆被評為四川省名酒，１９８０年獲四川省優質產品稱號，１９８４年獲商業部優質產品稱號，１９８５年被評為四川省優質產品。
萬縣太白酒歷史已逾千年。相傳唐代詩人李白曾到過這裡，在風光旖旎的西岩古廟裡飲酒對弈，留下“大醉西岩一局棋”的軼聞，太白酒因此而得名。西岩也改稱太白岩。傳說李白晚年遭奸臣陷害而流放夜郎，途經萬州遇赦。寓居西岩古廟，飲酒吟詩。萬州刺史秦祿是高力士親信，妄以“對弈賭酒”之計驅李白出境。秦祿在古廟設下棋局，請全城棋手觀陣。秦祿對李白說：“咱倆下個賭，我輸罰五百銀子，你輸了就離開萬州，另外每下一子便飲萬州美酒一杯如何”李白笑而不語，鬥了十幾回合後，李白因連飲十幾杯酒，竟有點不勝酒力，而秦祿喝的是兌了水的酒，而自己喝的是百年大麯酒，冷笑道：“原來刺史的酒跟我喝的不一樣，我們換著飲吧！”秦祿飲了幾杯百年大麯酒便有醉意了，趁機摔破酒罈說：“沒有酒了”，這時從東方飛來一隻金鳳凰，口銜一把金酒壺，李白取下續秦祿下棋，秦祿卻酩酊大醉，棋也下得一敗塗地。李白乘鳳而去，金酒壺掉至歇鳳山泉中，山泉也變得雪白純淨，清香撲鼻，正是釀酒用水的佳泉。人們為紀念李白，將西岩改為太白岩，將古廟改為太白書堂，這兩處古蹟至今猶在。
太白酒廠座落在歇鳳山麓。建於１９１８年前後，解放前已奄奄一息。自１９５７年恢復生產以來，大力改進生產工藝，產量和質量都有很大提高。
此酒配料集宜賓五糧液和瀘州老窖特曲兩家之長，生產工藝和老窖大曲相近，配料則與五糧液一樣，則以上等紅糧、大米、糯米、小麥、玉米為原料，用小麥製成的中高溫曲為糖化發酵劑，工藝即採取續糟混蒸，熟糠攔料，黃泥老窖，雙輪發酵，量質摘酒，分等貯存，精心勾兌而成。
太白酒為濃香型大麯酒，酒液無色透明，具有窖香濃郁，醇和綿軟，甘洌淨爽，回味悠長的獨特風味。全國白酒專家評定：“有瀘州老窖的頭，宜賓五糧液的尾，中間略帶茅台的醬香味。”令人在一嘗之後，不忍罷口。