酒的含義

酒是一種用糧食、水果等含澱粉或糖的物質，經過發酵製成的含乙醇的飲料。
乙醇在酒液中的含量除啤酒外，都用容量百分率%（V/V）表示，稱為酒精度（簡稱酒度）。規定在酒溫度為20度時，每100毫升酒液中含乙醇1毫升即1%（V/V）為酒精度1度。