千百年來，酒受到了眾多人們的喜愛，在其供人們豪飲與細品中，伴生出許多十分有趣的別名與雅號，可讓人們從中重溫酒蘊。
【般若湯】和尚是不準吃酒的，喜歡喝酒的和尚只能偷著喝，不敢說是酒，就把酒稱作“般若湯”。宋竇革《酒譜》說：“天竺國謂酒為酥，今北僧多雲般若湯，蓋庚辭以避法曲耳，非釋所云。”清和邦額《夜譚隨錄·段公子》：“三棵尚憶去歲中元，在姑射山石室中，與無一師飲般若湯，食穿籬菜，唱《柳梢青》，言笑晏晏時乎。”這裡小雞稱作“穿籬菜”。
【忘憂物】晉陶潛《飲酒》詩之七：“汛此忘憂物，遠我遺世情。”唐白居易《錢湖洲以箬下酒，李蘇州以五斗酒相次寄道無因同飲聊詠所懷》：“勞將箸下忘憂物，寄與江下愛酒翁。”均言酒能使人忘掉憂愁煩惱，故取名“忘憂物”。
【紅友】宋羅大經《鶴林玉露·卷八》：“常州宜興縣黃土村，東坡南遷北歸，嘗與單秀才步田至其地。地主攜酒來餉曰‘此紅友也’。”明王世貞《三月三日屋後與小兒小紅酒詩》：“偶然兒子致紅友，聊為桃花飛白波。”清朱彝尊《邁陂塘·答沈融谷即送其游皖口》詞：“留君且住，喚紅友傳杯，青援剪燭，伴我夜深語。”
“紅友”有時特指江蘇宜興出產的一種酒。清梁紹主的《兩般秋雨安隨·品酒》：“論其品格，亦止如蘇州之福真，惠泉之三白，宜興之紅友，揚州之木瓜。”
【釣詩鉤】宋蘇軾《洞庭春色》：“應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚。”元喬吉《金錢記》第三折：“枉了也這‘掃愁帚’，‘釣詩鉤’。”皆言酒能激起創作的靈感與激情。
【醴泉侯】唐子西著《陸胥傳》將酒比作人物加以敘述，作成傳記，說酒的封爵是“醴泉侯”。
還值得一提的是唐人好以“春”為酒命名，《國史補》云：酒有郢之富春，烏程之若下春，縈陽之土窟春，富平之石凍春，劍南之燒春。杜子美詩中有：“聞道雲安鞠米春。“裴釧作傳奇記裴航事有名”松醪春“。“春”為歲之首，又喻大地生機勃勃，萬物更新，從而引發人們的希望與嚮往。
【黃醅】唐白居易《嘗黃醣新酌憶微之》詩：“世間好物黃醅酒，天下閒人白侍郎。”宋陸游《山園雜賦》詩之二：“賴有黃醅法，終年任醉醒。”
【黃醑】蘇曼殊《斷鴻零雁集》第26章：“惜吾二人不能痛飲，否則將此蟹煮之，復人村沽黃醑無量，爾我舉匏樽以消幽恨。”
明月傾輝。美酒飄香，把杯弄盞，品味雅名，酒也就越飲越醇厚了。