現已測知葡萄酒含有250種以上的成分，其中礦物質、維生素、胺基酸、尼古酸與白藜蘆醇等都是對人體健康有益的物質。研究表明，葡萄酒具有活血、通脈、助消化、助藥力、清潔軟化血管、降低血脂、防止膽固醇對心臟造成危害等功能。
據分析，葡萄酒中丹寧酸和抗氧化劑等成分，能促進血液的流通和減少壞膽固醇聚集所形成的動脈血塊，大大地減少血管疾病的發病率。
1998年初，法國的一項調查報告指出，每天飲用2--3杯乾型葡萄酒尤其是乾紅，可以使心臟病、癌症死亡率降低49%，可使老年痴呆症減少3/4，可使65歲以上老人衰老速度減緩80%。
法國所進行的一項調查還表明，飲用葡萄酒特別是紅葡萄酒，可改善腎和肝的供血狀態。美國醫學人員發現，老年人喝少量低度葡萄酒，可減少視網膜黃斑退化，此外，對預防老年性痴呆、治療氣血兩虧、腦貧血、頭暈、心悸等症均有一定作用。