梅蘭錫咖啡

melange 在法語式混合 ( 物 ) 的意思。相同量的咖啡與生牛乳混合而成維也納的熱咖啡。

【作法】

在杯子裡注入稍深的中烘陪咖啡。 再以和咖啡同量的牛乳放入手持鍋內加溫火，然後再沸騰之前以泡沫器攪拌。 泡沫尚未消失前，輕輕地加入咖啡中。