眾所周知，衣索比亞是咖啡豆發源地和世界咖啡的主要產地。當地人民嗜飲咖啡，如果一天中不飲幾杯咖啡，簡直是無法想像的事情，因為大多數衣索比亞人民已經是達到無咖啡不歡的地步。中國人、日本人、英國人、斯里蘭卡人有世界著名的飲茶文化，而衣索比亞則有飲咖啡文化，而且還有儀式。當地製作咖啡的主要器皿大部分都是傳統或手工製作的，像陶壼、搗碎器等。舉行咖啡飲用儀式時，場地要打掃乾淨，並且在咖啡煮具進場前用新割的草鋪好。鮮草寓意好兆頭，能逐漸散發出一種清新氣息，而且還可作裝飾之用。
通常客人樂於聽到和親眼看到搗碎咖啡的聲音和過程，而主人會把咖啡放在木製或鋁製的托盤上，托盤放有近一打的白色圓形陶杯，熱氣騰騰的咖啡倒進陶杯用來招呼客人，並根據客人的口味提供鹽粒或黃油或糖，飲用咖啡時會點燃薰香。客人中的最長者會向在場人士祝福。值得留意的是，衣索比亞製作咖啡是由女性做的，煮咖啡是男人的禁忌。飲咖啡儀式進行時，客人中途離開是不禮貌的，所以要堅持至儀式結束後方可離去。現時在亞的斯亞貝巴的許多大酒店或賓館都可以欣賞到這種獨特的衣索比亞飲咖啡儀式，並成為旅遊參觀項目之一，給遊客帶來有意義的經歷，亦可以從一個側面領略衣索比亞有趣的文化和傳統。京勵