紅辣大頭菜 ≮美食原料≯ 鹹大頭菜5000克,鹽50克,醬油500克,辣椒粉100克。 ≮美食做法≯ 1、將鹹大頭菜洗好切成不分散的薄片入缸,用醬油泡2-3天,取出; 2、把大頭菜片,撒勻辣椒粉,細鹽,放入容器中燜制5天即成。