醃糖蒜

≮美食原料≯

鮮蒜5000克，精鹽500克，紅糖1000克，醋500克。

≮美食做法≯

1、將鮮蒜要切去，放在清水中泡5-7天（每天換一次水）；

2、將泡過後的蒜用精鹽醃著，每天 要翻一次缸，醃到第四天撈出曬乾；

3、坐鍋，加入水3500克，紅糖、醋煮開，端離火口，涼透；將處理好的蒜裝入壇，倒入清水，醃7天即可食用。

≮美食特色≯

醃過的糖蒜鮮而不辣，卻有蒜味；稍酸而甜，非常可口。