白菜卷可以很好地利用做飯時多餘的熟肉，是一道美味的午餐菜餚。
原料：1個圓白菜75克白麵包牛奶350克切好的冷熟肉或者新鮮瘦牛肉餡1個雞蛋，打好30克芹菜，切好大蒜50克新鮮脫脂乳義大利乾酪豆莢里的豆子75毫升橄欖油1個蔥頭，切好250毫升乾白鹽和黑胡椒粉
廚藝提示：可依個人喜好，加入番茄醬。
製作方法：
1、切下白菜的葉子，去心兒(可以做湯用)，把葉子放在沸水中焯4～5分鐘，取出過一遍冷水，放在屜布上晾乾。
2、切掉麵包的硬皮，把剩餘的部分浸入牛奶，5分鐘後取出，擠乾。
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