老山記海城餡餅[圖]

老山記海城餡餅是瀋陽市傳統風味小吃，由毛青山於1920年創始於遼寧海城縣城火神廟街。毛氏名山，取其山字，立號老山記餡餅店，於1939年遷到瀋陽。

海城餡餅，溫水和面，選豬、牛肉為鴛鴦餡。取香料十餘種煮製，取汁餵餡增其味。蔬菜餡，隨季節變化，選豆芽、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配製，使餅餡葷素的相配，濃淡相宜。高檔品還以魚翅、海參、大蝦、干貝、雞肉調餡，其味道更是鮮美無比。