蜜汁梨球[圖]

【原料】 黃梨500克，蜂蜜100克，白糖200克。

【製作過程】

  梨去皮去核，切成絲，加雞蛋清、澱粉、麵粉調勻，製成丸子，將梨丸放入5成熱油鍋中炸至金黃色撈出，瀝油，炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，濃稠時放入蜂蜜，澆明油裝盤即成。