芥末蟹肉

[原料/調料]

蟹管肉 300公克  秋葵 6條  洋蔥丁 2大匙

鹽 1小匙  黃芥末 1又1/2  大匙糖 1/2大匙
[製作流程]

(1)將蟹管肉用熱水汆燙至熟撈起，沖涼後瀝乾水份備用。
(2)秋葵洗淨去蒂，再斜切成1.5公分寬斜片，用熱水汆燙30秒，撈起沖涼後，瀝乾水份備用。
(3)將作法(1)及作法(2)的材料，和所有調味料一起拌勻，即可盛盤上桌食用。