紫蘇梅乾貝

[原料/調料]

大青蔥 1支新鮮乾貝 8個紫蘇梅 8顆

水果酒 2大匙鹽 1小匙

[製作流程]

(1)將大青蔥洗淨瀝乾斜切1公分厚度備用。
(2)將乾貝洗淨瀝乾，起油鍋，以少許油加熱，再放入乾貝煎熟兩面後，加入1大匙水果酒略煮後，盛起備用。
(3)再用少許油將大青蔥片用中火爆香，再放入紫蘇梅及乾貝和鹽、水果酒1大匙炒均勻入味後，即可盛起放入盤中。