【菜名】 | 炆紅果 |
【所屬菜系】 | 魯菜 |
【特點】 | 色澤紅潤,甜酸適中,味美可口。 |
【原料】 | |
紅果400克。 白糖20克、桂花醬15克。 | |
【製作過程】 | |
紅果洗淨,用直徑0.5厘米的鐵管捅去核,然後放入鍋內加清水,用微火煮至五成熟撈出,剝去皮。湯鍋內放清水,加入白糖,用中火燒沸,待糖溶化後撇去浮沫,倒入山楂,移至小火上炆至汁濃時,放入桂花醬輕輕攪勻,盛入盤內即成。 |
【菜名】 | 炆紅果 |
【所屬菜系】 | 魯菜 |
【特點】 | 色澤紅潤,甜酸適中,味美可口。 |
【原料】 | |
紅果400克。 白糖20克、桂花醬15克。 | |
【製作過程】 | |
紅果洗淨,用直徑0.5厘米的鐵管捅去核,然後放入鍋內加清水,用微火煮至五成熟撈出,剝去皮。湯鍋內放清水,加入白糖,用中火燒沸,待糖溶化後撇去浮沫,倒入山楂,移至小火上炆至汁濃時,放入桂花醬輕輕攪勻,盛入盤內即成。 |