特點:鮮鹹微酸,軟嫩適口
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100克,豬肝 |
製作過程: (1)腸斜切段。豬肝切片,用水澱粉、雞蛋液掛糊。 (2)碗中放醬油、醋、料酒、鹽、味素、蔥、姜、蒜、水澱粉對成汁。
(3)鍋放油燒六成熱,將豬肝滑散,盛出。鍋留底油,倒入豬肝,熟腸、黃瓜片、胡蘿蔔片、木耳炒勻,烹入味汁,顛炒,淋香油即可。
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特點:鮮鹹微酸,軟嫩適口
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100克,豬肝 |
製作過程: (1)腸斜切段。豬肝切片,用水澱粉、雞蛋液掛糊。 (2)碗中放醬油、醋、料酒、鹽、味素、蔥、姜、蒜、水澱粉對成汁。
(3)鍋放油燒六成熱,將豬肝滑散,盛出。鍋留底油,倒入豬肝,熟腸、黃瓜片、胡蘿蔔片、木耳炒勻,烹入味汁,顛炒,淋香油即可。
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