原料：
35×40cm烤盤準備材料（約30份）： 麵皮材料：酵母1/2個（約21g,可以麵包用發酵粉替代）、糖1/2茶匙、鹽1茶匙、橄欖油2湯匙、高筋麵粉250g； 配料：鹽2湯匙、綠花椰菜750g、熟燻肉200g、番茄糊150g、現磨的黑胡椒1/2茶匙 、現磨的瑞士艾門塔勒乳酪100g、葵花子3湯匙、塗在烤盤上的奶油。 準備時間：1小時；烘烤時間：20分鐘；每份熱量：約79kcal
製作：
1、完成麵團的製作。
2、利用發麵團的時間，煮4000ml的水，並在水中加入2湯匙鹽。清洗綠花椰菜，切成鈕扣大小的小花球後，置於煮沸的鹽水中燙2分鐘。取出花椰菜，浸入冷水後，瀝乾。將燻肉切成小丁塊。
3、將烤箱調至220度，預熱。在烤盤上塗勻一層奶油。將麵皮平鋪於烤盤上。在番茄糊中加入1茶匙鹽和黑胡椒後，均勻塗刷於麵皮上。接著擺綠花椰菜，在其間鋪上燻肉丁，最後撒上磨碎的瑞士艾門塔勒乳酪。
4、將比薩放入烤箱中，以200度先烤10分鐘左右。
5、取出比薩，散上葵花子，再烤10分鐘。
6、將烤好的比薩切成小塊的三角形，可隨意熱食或冷食。