時下天氣時冷時暖，開胃的越南菜便是調解胃口的催化劑。越南菜以清爽順口著稱，既與中國菜相似，又有法國菜的影子，天河北的“湄江風情”，掌勺的越南籍大廚正好把他家鄉的越南風味在菜餚中展現出來。
幾款特色越南菜，內容豐富，價錢實惠，難怪顧客在這裡會越吃越開胃。這裡自製的魚露特別顯鮮，魚露是在越南菜點睛的一筆，蘸上魚露放進口後，有著說不出的美味，能化解濃膩，又能增添清新風味。下面就介紹幾款讓大家分享。
法式烤鰻魚（28元／6件），採用有耳朵的烏鰻魚，不需醃製，塗醬料慢慢烤熟而成，以青瓜、番茄、生菜像漢堡般層層疊著，吃的時候下面的蔬菜正好消除鰻魚的膩，相得益彰。同時配搭的檬、木瓜酸、紅蘿蔔酸等，都有著開胃的作用。
越南芽車快（16元），這是一款餐前開胃菜，外觀有點像土豆絲，其實就是把雞絲、木瓜絲、紅蘿蔔絲、野菜絲、花生茸和薄荷葉等在魚露的作用下撈在一起，清爽美味，很開胃。
越式三拼（28元），由春卷、紫蘇牛肉卷和香烤肉組成，並配以越南檬、金不換、紫蘇葉、薄荷葉。據介紹，由於廣州的春卷皮比較硬，因此他們都是從越南帶回，吃起來充滿脆香感；紫蘇葉捲起的牛肉經過慢火烤熟，去腥之餘還口感香鮮；香烤肉就特別選用豬腿的兩片肉，特別嫩。少不了以魚露幫助消化，還有幾片香葉給你真切感受越南香料的味道。
越南粉卷（16元），這是類似陳村粉皮的食物。外皮透明薄爽，內里包裹著瘦肉、木耳、紅蘿蔔絲等，吃的時候別忘了蘸魚露。據說這是一款點擊率極高的菜。