西班牙人的節日，幾乎月月都有，而人們慶賀節日，總是以享受佳肴美味為主要內容。因此，在西班牙人看來，慶賀節日就是飽受口福，“飽口福，到節日”，就是人們的口頭語。
一月十七日是莫洛爾幾納地區的口福節。這個口福節，顧名思義，當然是一飽口福。那一天，從晚飯開始，人們都坐在簧火旁，邊說邊吃。先吃一種不加糖的米飯，米飯鬆軟清香，再吃用鰻魚肉做的肉餡餅，一直要吃到深夜。第二天清晨還要吃在簧火堆上熏過的香腸，香腸夾在麵包卷里吃。
二月份在西班牙要舉行狂歡節。在西班牙西南部的卡薩利亞地方，狂歡節期間，大家都要吃甜食。這些甜食是用酒、或牛奶加蜜糖麵包卷做成的。同時他們也吃薄薄的燒餅。
三月份要慶祝烹調節。這個烹調節中主要的烹調佳肴是蝸牛。同時在這個月裡，四旬齋的最後一天（復活節前四十天），在西班牙的多數鄉村里要舉行“埋葬沙丁魚儀式，”此時，人人都要品嘗沙丁魚。