糖尿病人節日期間飲食須知
節日期間糖尿病人飲食最容易失控，而飲食失控又是加重糖尿病的重要原因，如何使糖尿病人既可以在節日期間控制好飲食，又可以過一個健康、愉快的節日，提出以下八個注意事項，並奉送大家三句話，供大家參考：
一、 飲酒問題： 由於飲酒可給糖尿病人帶來四大危害：
1）飲酒干擾體內糖、脂、蛋白質代謝；
2）飲酒促進糖尿病急、慢性併發症的發展；
3）飲酒阻滯降糖藥分解與排泄，易引起低血糖；
4）飲酒損害胰腺。所以，糖尿病人最好在節日期間不飲酒。
二、 面對豐盛菜餚吃什麼? 糖尿病人應選少油少鹽且清淡的食品。不可認為大油大肉炒的菜，只吃菜就沒關係，其實菜中的油也不少。
三、 多吃肉、少吃飯，不科學：有人認為肉是蛋白質，飯是多糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高，其實不然，肉到體內也能轉變成糖，相反，如果每天進食主食較少，反而會引起飢餓性酮症。
四、 定時定量，勿鬆動：節假日中生活規律易打破，而吃飯的時間與飯量更容易改變，這必然會影響人體"生物鐘"的規律，而且，如果只按時吃藥而未按時吃飯也會引起低血糖。
五、 無糖糕點，不能隨便吃：所謂無糖糕點，是沒有蔗糖，但糕點是糧食是多糖，同樣會產生熱量，故不能隨便多吃。
六、 多吃飯，多吃藥不行；在節日期間，認為飯吃的多了，再多吃一些藥就可以不影響血糖升高，這是不可採取的! 因為，多吃藥不但不會取得理想的效果，副作用也雖之加大！
七、 加餐並非加量：我們建議糖尿病人應當少量多餐，但有的病人誤認為在限定飯量之外再加餐就加大飯量，而致使血糖升高，尤其把零食如花生、瓜子等零食當作加餐，就更不可取!
八、 如何吃水果：在以下五種情況下不吃水果
1、 血糖過高不吃，空腹血糖超過200mg/L；
2、 餐前餐後不吃，只在兩餐之間吃：
3、 含糖量高不吃，乾果比鮮果多，吃的量也限制；
4、 不交換不吃，水果多吃可與主食交換；
5、 不監測不吃，有監測條件時，應在吃水果前後進行監測，可以更好掌握。
最後，希望糖尿病友在節假日期間牢記三句話："五匹馬車不松套；生活規律保持好； 精神愉快勿過勞"。
腎病病人過節要清淡飲食
某醫科大學附一醫院腎病內科博士生導師賈汝漢教授展示的一份研究報告指出，高脂飲食（大葷）不僅會加重腎病患者已有的腎損害，也會導致健康人的腎臟受損。
他們用4%膽固醇和1%膽酸鈉組成的高脂飼料餵養大鼠，建立高脂模型，進行有關觀察、檢測和各項實驗研究。結果發現，給大鼠飼以高脂飲食8周，大鼠即出現尿蛋白量明顯增加，血脂增高，尤其是血清總膽固醇及低密度脂蛋白增高。這證實，高脂飲食可使健康腎臟受損。
儘管是在動物身上實驗的，但對臨床有很大的指導作用。臨床實踐中，很多腎臟病，如腎病綜合症、慢性尿毒症和相當部分慢性腎炎患者都有脂質異常。這與高脂飲食有一定關係。
賈教授強調指出，凡是有腎損害的病人，出現高脂血症時一定要接受降脂治療，更要控制飲食，要根據腎損害的原因進行飲食調節。一般來說，腎病患者都應儘量用清淡飲食，少食高脂類食物，這對延緩腎損害有保護作用。
賈教授指出，現在生活富裕了，許多家庭經常一日三餐大葷，對心腦血管和腎臟均有影響。應當通過宣傳，讓民眾都知道高脂飲食會導致腎損害這一科學知識，讓人們儘可能改變不科學的飲食習慣。
中風病人的飲食調配
中風是由高血壓和動脈硬化所引起腦血管損害的一種疾病，常見於中老年人，其發病率、致殘率較高，嚴重影響中老年人的健康。中風病人除需藥物治療外，合理調配飲食對康復也具有重要作用。
中風病人病情如已穩定，但有不同程度的意識障礙、吞咽困難時，應採用鼻飼飲食，將易消化的流汁狀飲食，如濃米湯、豆漿、牛奶、新鮮蔬菜汁、果汁等分次灌入，或5－6次灌入混合奶1000－2000毫升，灌入食物不宜過熱過冷，以37 ℃－39 ℃為宜。混合奶配製所需原料為鮮牛奶600毫升，濃米湯 350毫升，雞蛋2個，白糖50克，香油10克，以及鹽3克。配製方法分三步：
（1）把洗乾淨的雞蛋磕開，放入乾淨盛器內，加入白糖、鹽、油，用筷子攪勻；
（2）將鮮牛奶600毫升和米湯350毫升混合煮沸；
（3）將製成的雞蛋混合液倒入煮沸的牛奶米湯中，邊倒邊用筷子攪拌，即成1000毫升混合奶。此1000毫升混合奶中含蛋 白蛋質40克，脂肪40克，糖類120克，熱量4184千焦耳(1000千卡) 。病人若並發糖尿病，免加白糖。
若中風病人神智清醒，但進食時有時發生嗆咳，則應給予糊狀飲食，其飲食內容為蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末爛麵條、牛奶沖藕粉、水果泥或將飯菜用搗碎機搗爛後給病人食用。
中風病人康復期無吞咽困難，宜以清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主。
首先，應限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等，因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化；可採用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排泄及轉化為膽汁酸，從而達到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的。
其次，飲食中應有適當蛋白質，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆製品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。
第三，要多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的緻密性，防止出血，鉀、鎂對和因管有保護作用。
第四，可多吃上結含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發生。
第五，每日食鹽在 6克以下為宜，因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心臟負擔，並能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對中風病人不利。
第六，忌用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。此外，少吃雞湯、肉湯，對保護心腦血管系統及神經系統有益，且需忌暴食。
家有中風病人，一般可選擇下述輔助食療方劑：
1.黑木耳6克，用水泡發，加入菜餚或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。
2.芹菜根5個，紅棗10個，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。
3.吃鮮山楂或用山楂泡開水，加適量蜂蜜，冷卻後當茶飲。若中風並發糖尿病，不宜加蜂蜜。
4.生食大蒜或洋蔥10－15克可降血脂，並有增強纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。
5.中風病人飯後飲食醋5－10毫升，有軟化血管的作用。
冠心病人過節飲食須知
節日期間油膩食物接觸多，食多了會使血脂升高，血液變得粘稠，又加上飽餐後，體內要集中較多的血液去消化它，使冠心病動脈供血相對減少可導致心肌缺血氧，能誘發心絞痛或心肌梗死。
患冠心病者，在逢年過節時，可喝一些葡萄酒，但千萬不要飲用烈性酒，以免加重心臟負擔。
在節日期間特別要注意勞逸結合，儘可能遵守原來的生活節奏規律。尤其是節日期間人來人往，又加上電視文娛節目豐富多彩，使之休息、睡眠時間減少或混亂，加重心臟負擔，極易加重病情。
冠心病人在節日期間，要注意保持情緒穩定，避免過度興奮和緊張。對於打牌、下棋等競爭性較強的文娛活動，一定要控制時間不能長，強度不能大，保持良好的心情狀態。
肝膽病人飲食
利用飲食來保護肝臟功能，刺激膽汁分泌及腸道正常活動，減少脂肪及膽固醇代謝，促進肝臟功能恢復。
蛋白質需要量：每日供應70-80克，採用牛奶及奶製品來補充蛋白質，也可適量食用雞蛋白、魚類及瘦牛肉、瘦豬肉、豆腐、豆漿等。
糖類需要量：供給足量易消化的糖，多給予含澱粉高的食物，適當增加蔗糖、葡萄糖及蜂蜜等。每日糖類供給量以300-400克為宜。
膽固醇需要量：限制含膽固高的食物，如豬油、動物內臟、蛋黃、貝類等。每日需要量不超過去500毫克為宜。
維生素需要量：供給維生素A、B族和C等。多吃新鮮蔬菜和水果。
液體需要量：供給充足的液體，稀釋膽汁及促進代謝產物氮殘渣從體內排出。在肝病（尤是肝硬化）時，應限制水分攝入。
烹飪方式：採用蒸、煮、燜、燴、熬的方法。忌用油煎、炸、炒的方法。
忌用的食物：膽系疾病患者忌用雞湯、肉湯、魚湯、豬肝腎、菠菜、黃豆等食品。
飲食餐次：一日進餐5次，採用少食多餐。
心血管病人的節日飲食生活
臨床統計資料表明，元旦、春節前後是高血壓病情惡化的高峰期。這與節日期間的生活紊亂、飲食不當和情緒波動有密切的關係。在此歡樂時刻，勸君務必記住保健第一。
一、講究心理衛生，避免情緒波動 節日期間，至愛親朋歡聚，往往情緒興奮，感情激動，容易誘發心肌梗塞，甚至造成猝死。因此，節日應該保持情緒穩定，心理平衡，心境恬靜，精神愉快，這樣有利於心血管病人的健康。
二、合理調節節奏 歡慶佳節，親朋好友，人來客往，。心血管病人要保持平時的生活節奏，起居有時，看電視的時間不宜過長，不要和久別重逢的親戚徹夜長談，要科學的安排生活，注意勞逸結合，每天必須保證有8小時以上的睡眠。
三、進食適量 節日的家宴上，常擺美味佳肴，老年心血管病人 要以品嘗為主，切不可暴飲暴食。因為老年心血管病人的消化能力較差，大多血脂偏高。因此為保護心血管，飲食一定要科學合理，清淡為宜，多吃些大豆製品以及新鮮蔬菜水果等。
四、美酒莫貪杯 “酒逢知己千杯少”，節日的宴席上，親朋歡聚，舉杯奉敬，氣氛熱烈，若君沉湎無度，會生痰動火，大傷氣血，容易樂極生悲發生酒精中毒，引起血脂升高，血壓驟增，甚至誘發心肌猝死。大料臨床醫學資料表明，因菸酒過度引起死亡的悲劇屢有發生，應引起高度警惕，另外，心血管病人平時用藥者，節假日切不可擅自停藥，請堅持按醫囑用藥，特別是降壓藥更並不可以隨意停用。以保持體內的藥物濃度，可鞏固療效，平平安安過新年。
骨折病人的飲食調養
對骨折病人的營養需求與膳食，患者和家屬大多感到困惑，常常不得不向醫生請教。
其實，骨折病人除了在最初一些日子裡可能伴有輕微的全身症狀外，其餘時間裡大多沒有全身症狀，所以和一般健康人的日常飲食相仿，選用多品種、富有各種營養的飲食就可以了。要注意使食物易於消化和吸收，慎用對呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生蔥、芥末、胡椒）等。在全身症狀明顯的時候，應給予介於正常飲食和半流質飲食之間所謂軟飯菜，供給的食物必須少含渣滓，便於咀嚼和消化，烹調時須切碎煮軟，不宜油煎、油炸。
以上是骨折病人的一般飲食原則。為了更快更好地促進骨折癒合，骨折病人還應根據骨折癒合的早、中、晚三個階段，根據病情的發展，配以不同的食物，以促進血腫吸收或骨痂生成。
△早期（1-2周）：受傷部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀，行氣消散為主。中醫認為，"瘀不去則骨不能生"、"瘀去新骨生"。可見，消腫散瘀為骨折癒合之首要。飲食配合原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過早施以肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚等，否則瘀血積滯，難以消散，必致拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日後關節功能的恢復。在此階段，食療可用三七10克，當歸10克，肉鴿1隻，共燉熟爛，湯肉並進，每日1次，連續7-10天。
△中期（2-4周）：瘀腫大部分吸收，此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續筋為主。飲食上由清淡轉為適當的高營養補充，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、D，鈣及蛋白質。食療可用當歸10克，骨碎補15克，續斷10克，新鮮豬排或牛排骨250克，燉煮1小時以上，湯肉共進，連用2周。
△後期（5周以上）：受傷5周以後，骨折部瘀腫基本吸收，已經開始有骨痂生長，此為骨折後期。治療宜補，通過補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡，使骨折部的鄰近關節能自由靈活運動，恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。食療可用枸杞子10克，骨碎補15克，續斷10克，苡米50克。將骨碎補與續斷先煎去渣，再入餘2味煮粥進食。每日1次，7天為1療程。每1療程間隔3-5天，可用3-4個療程。
支氣管哮喘的飲食調養
(1)忌酒、忌過鹹食物。酒和過鹹食物的刺激，可以加強支氣管的反應，加重咳嗽、氣喘、心悸等症狀，誘發哮喘。
(2)多吃高蛋白食物如瘦肉、肝、蛋、家禽、大豆及豆製品等，增加熱量，提高抗病力。消化功能不好的人要少吃多餐。
（3)多吃含有維生素A、C及鈣質的食物：含維生素A的食物有潤肺、保護氣管之功，如豬肝、蛋黃、魚肝油、胡蘿L、韭菜、南瓜、杏等；含維生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大棗、捅、柚、番茄、青椒等；含鈣食物能增強氣管抗過敏能力，如豬骨、青菜、豆腐、芝麻醬等。
(4)根據自己平日身體狀況，針對性地選擇食品。如痰多、食少、舌苔白，宜選食南瓜、蓮子、山藥、糯米、芡實等來補脾；如四肢發冷、小便清長、腰酸，宜選食狗肉、麻雀肉、胡桃、牛睪丸、羊肉來補腎；如有多汗、易感冒，宜選食動物肺、蜂蜜、銀耳、百合來補肺。
(5)用明礬60克，食醋50毫升，研明礬成末，加醋調勻，睡前洗腳後，用紗布貼在腳心(雙腳湧泉穴)，晨起後取下。每日或隔日1次，堅持1月以上，有很好的預防效果。
(6)常喝咖啡：咖啡因能擴大支氣管通道，減少或防止支氣管哮喘症狀，喝咖啡多的人，哮喘發作的可能性小。L天喝3杯咖啡，產生的擴張支氣管的作用，相當於使用氨茶鹼的標準用量，因而咖啡對支氣管哮喘患者有益。
癌症病人的節日飲食
節日期間，有癌症病人的家庭，要注意妥善安排好節日飲食，讓病人愉快地度過佳節。
1.病人自己要努力減輕和消除對癌症的恐懼感，儘量使心情愉快些，在身體狀況允許的情況下，能主動爭取多吃一些，這樣有利於身體康復和以後治療。
2.家庭成員要關心病人、體貼病人，設法增強病人食慾，鼓勵病人進食，注意經常更換菜餚的花色品種和色香味的調配，儘量適合病人口味。
3.癌症是一種消耗性疾病，要使病人保持足夠的蛋白質的攝入，可多吃一些瘦豬肉、牛肉、兔肉和雞、鴨之類。如果病人厭油膩葷腥，可換些蛋白質豐富的非肉類食物，如牛奶、雞蛋等。
4.癌症患者如果消化功能差，應多吃煮、燉、蒸、燒過的食物，少吃或不吃油煎、油炸類食物。
5.注意補充維生素含量豐富的新鮮蔬菜、水果和有助於抗癌的食物，如蘑菇、海帶、大蒜、洋蔥、菜花、蘋果、柑橘以及豆製品等。
6.對一些節日性食品如糕、果、糖之類，病人可根據疾病情況適當進食。
7.在飲食中病人要儘量避免生、冷、熱、燙或麻辣等刺激性食物，不飲烈酒，可適當喝點低度紅酒。
8.手術後出院的病人，可針對性地吃些山藥、紅棗、桂圓、蓮子等滋補食品，已經化療或準備以後再化療的病人，要有目的地吃些牛肉、黃鱔、河蟹以及山楂、蘿蔔等食物，以增加白細胞，提高免疫功能。已做過放療的病人最好再吃些滋陰生津的甘涼食物，如藕汁、荸薺汁、梨汁、綠豆湯等。
胃腸疾病患者飲食要規律
胃腸道的活動，是有規律，有順序的，包括蠕動，分泌等。規律的飲食，有利於主管消化道蠕動和分泌的植物神經系統有規律的活動，而當飲食不規律時，比如飲食不能定時、定量，飢一頓、飽一頓等，自然會引起消化道的運動和分泌失調，導致相應的胃腸疾病產生。臨床上經常見到，胃腸道疾病因其職業、工種的不同，發病率也不一樣。一般來說，從事商務、IT、司機、採購、推銷等工作繁忙的人員，因生活不規律，不能按時進食，他們的胃腸道疾病的發病率明顯地高於其他人。
正確的飲食規律，應該是一日三餐，飯吃八分飽，少吃零食，切不可暴飲暴食。一般的食物在胃中約4小時左右即被全部排入腸中，因此除晚餐至次日早餐外，每餐進食時間相隔在4—7小時為宜。間隔時間過短，胃中食物未消化盡而又進食，胃得不到休息，會影響胃的功能，久而久之容易得慢性胃炎和消化不良，而進食時間相隔過久，胃早巳排空，過多的胃酸侵蝕胃和十二指腸黏膜，易發生消化性潰瘍，還會使腸液分泌和腸道蠕動受到抑制，導致腹脹、便秘等症狀。
患有胃腸道疾病，處在活動期、發作期時，飲食的頻次、量和質等，就不能同正常人一樣，必須嚴格按醫生的指導進行，不能自行其是。