原料配方 皮子：精白麵粉15.5公斤 砂糖5公斤 生油3.5公斤 飴糖3公斤 蘇打0.05公斤
餡料：綿白糖8.5公斤 熟麵粉3.75公斤 麻油3.5公斤 青梅乾1.25公斤 核桃仁2.5公斤 松子仁1.5公斤 瓜子仁0.75公斤 桂花0.5公斤 糖冬瓜1.75公斤 葡萄乾0.5公斤
如做棗泥提漿餅需用棗泥23.5公斤，松子仁0.5公斤，核桃仁1.5公斤，瓜子仁0.5公斤。
製作方法 先將砂糖5公斤，加水2.5公斤溶化，加入飴糖，燒成糖漿，冷卻後使用。另將麵粉在台板上使成盆形，把油倒入，再加入蘇打、糖漿攪拌均勻，再和麵粉拌勻擦透待用。餡料拌勻成團，摘成小團。取皮72.5克包入餡62.5克，撳成薄餅坯，用木製印模壓製成型後，入爐烘焙，烘製溫度約200℃，時間約15分鐘。